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糖果小知识

来源:304.com;  阅读:

糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)或允许使用的甜味剂为主要原料,按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。糖果分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果、压片糖果共8种。
  硬质糖果:是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;
  硬质夹心糖果:是糖果中含有馅心的硬质糖果;
  乳脂糖果:是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、油脂和乳制品为主料制成的,蛋白质不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;
  凝胶糖果是:以食用胶(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖浆(或其他食糖)为主料制成的质地柔软的糖果;
  抛光糖果:是表面光亮坚实的糖果;
  胶基糖果:是用白砂糖(或甜味剂)和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果;
  充气糖果:是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果;
  压片糖果:是经过造粒、黏合、压制成型的糖果。
  专家建议,消费者在选购和食用糖果时,可根据各自的需要和特点,挑选相应的产品,同时应注意以下几点:
  1、尽量到正规销售渠道选择有一定规模、产品质量和服务质量较好的企业的产品;
  2、尽量选购近期生产的、包装完整的产品,避免糖果返砂或发烊,影响口感。特别是一些含乳制品的糖果,包装破损或超出保质期,容易发生微生物超标的问题,口感上也会有异味; 
  3、消费者在选购糖果时,应注意产品的标签是否标注完整。首先应看厂名、厂址、生产日期、执行标准、配料表是否齐全,还应看清配料表中的各种配料,确定是否适合自己。同时还应关注食品添加剂的种类;
  4、糖尿病人等不宜过多摄入食糖的人群,要谨慎选择糖果制品,可选购采用功能型甜味剂制成的无糖制品;
  5、吃过糖果后应及时刷牙,防止蛀牙,这一点对于少年儿童特别重要;
  6、糖果口感甜美,富含碳水化合物等营养物质,在人体内产生能量,但不宜一次大量摄入,临睡前也应尽量少吃糖果,避免过多的能量在体内积蓄,转化为脂肪,长此以往造成肥胖。

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